A Faculdade de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia da PUCRS (Faenfi), em conjunto com o Cias Innovation – Centro Italiano di Analisi Sensoriale, promove, em outubro, três cursos de extensão na área de formações e pesquisas em análise sensorial. As aulas de Introdução à Degustação de Azeites, Introdução à Degustação de Charcutaria e Introdução à Degustação de Queijos têm o objetivo de fazer um estudo do consumo de produtos alimentares, analisar a relação dos produtos com os consumidores e o comportamento do consumidor. Para isso, serão realizadas atividades práticas e teóricas sobre as principais técnicas de degustação, análise sensorial e processos produtivos, bem como os fatores nutricionais e as noções de compatibilização com alimentos e bebidas. Durante os cursos, ocorrerá a degustação de diversos produtos.
Sob coordenação da professora da Faenfi Rochele de Quadros Rodrigues, as aulas serão ministradas pela diretora do Cias, Lucia Bailetti, natural da Itália. Cada curso tem duração de quatro horas. Os concluintes receberão um certificado internacional emitido pelo Cias Innovation e pela PUCRS. Não é necessário ter formação em áreas específicas para participar das atividades.
Inscrições: até 29 de outubro, no link https://goo.gl/YedTFa
Quando ocorre: 30 de outubro
Duração: das 19h às 23h
Local: prédio 41, sala 112 – Restaurante Pedagógico
Assuntos abordados: Introdução à análise sensorial; processo produtivo; fatores de qualidade do produto; características e propriedades nutricionais; técnicas de degustação e análise sensorial; noções de compatibilização com alimentos.
Inscrições: até 27 de outubro, no link https://goo.gl/67S41z
Quando ocorre: 28 de outubro
Duração: das 14h às 18h
Local: prédio 41, sala 112 – Restaurante Pedagógico
Assuntos abordados: Introdução à análise sensorial, introdução à charcutaria (salumeria): salames, embutidos, defumados, presuntos crus, curados e outros; processos produtivos; fatores de qualidade dos produtos; características e propriedades nutricionais; técnicas de degustação e análise sensorial; noções de compatibilização com alimentos.
Inscrições: até 27 de outubro, no link https://goo.gl/JGMbFp
Quando ocorre: 28 de outubro
Duração: das 9h às 13h
Local: prédio 41, sala 112 – Restaurante Pedagógico
Assuntos abordados: Introdução aos tipos de queijos; processos produtivos; fatores de qualidade dos produtos; características e propriedades nutricionais; técnicas de degustação e análise sensorial; noções de compatibilização com alimentos e bebidas.
Gilson Oliveira/PUCRS
A Semana de Enfermagem 2017 será celebrada nesta sexta-feira, 12 de maio, e terá como temas empreendedorismo em enfermagem, gestão do tempo, atuação do enfermeiro no acolhimento com classificação de risco e a metodologia Lean.
Promovido pelo Hospital São Lucas (HSL), em conjunto com a Faculdade de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia da PUCRS, o evento será realizado no Anfiteatro Irmão José Otão do HSL (Avenida Ipiranga, 6690, 2º andar – Porto Alegre).
A conferência de abertura será proferida pelo vice-reitor da PUCRS, Jaderson Costa da Costa. A programação tem início às 8h20min e se encerra às 16h30min com sorteio de brindes, show e coquetel.
As inscrições podem ser feitas pelo e-mail [email protected]; na Supervisão de Enfermagem (8º andar do Hospital), das 8h às 12h e das 13h30min às 17h; ou no dia do evento. O investimento varia de R$ 10 a R$ 50. Outras informações pelo telefone (51) 3320-3030.
Bruno todeschini/Ascom PUCRS
A Semana de Enfermagem 2017 será celebrada no dia 12 de maio, e terá como temas empreendedorismo em enfermagem, gestão do tempo, atuação do enfermeiro no acolhimento com classificação de risco e a metodologia Lean. Promovido pelo Hospital São Lucas (HSL), em conjunto com a Faculdade de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia da PUCRS, o evento será realizado no Anfiteatro Irmão José Otão do HSL (Avenida Ipiranga, 6690, 2º andar – Porto Alegre).
A conferência de abertura será proferida pelo vice-reitor da PUCRS, Jaderson Costa da Costa. A programação tem início às 8h20min e se encerra às 16h30min com sorteio de brindes, show e coquetel.
As inscrições podem ser feitas pelo e-mail [email protected]; na Supervisão de Enfermagem (8º andar do Hospital), das 8h às 12h e das 13h30min às 17h; ou no dia do evento. O investimento varia de R$ 10 a R$ 50. Outras informações pelo telefone (51) 3320-3030.
Juliana Noal/Arquivo Pessoal
Alunos e professores do Curso de Gastronomia, da Faculdade de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia, participaram, no dia 29 de abril, do Disco Xepa Day, ação contra o desperdício alimentar. Na atividade, voluntários são convidados a coletar, higienizar, cortar e cozinhar a xepa, nome popular do alimento que muitas vezes é descartado no final das feiras ou nos mercados por não se enquadrar nos padrões de estética comercial.
O evento teve abrangência mundial e, em Porto Alegre, ocorreu no Solar Coruja, espaço gastronômico no Centro da Capital, com a adesão da PUCRS e de mais quatro parceiros. Os alunos da Universidade participaram da iniciativa criando pratos sob a orientação dos professores. As porções foram distribuídas gratuitamente, como forma de conscientizar as pessoas para o aproveitamento integral dos alimentos.
O Disco Xepa Day ou World Disco Soup Day (nome original) foi promovido em 39 países, em 93 localidades diferentes, das quais 20 no Brasil, reunindo aspirantes e profissionais de cozinha no movimento de conscientização da sociedade e combate ao desperdício. O grande objetivo dos promotores é alertar para a contradição entre o volume de alimentos produzidos e o que realmente é aproveitado. A perda total é estimada em um terço do que é comercializado, ou 1,3 bilhão de tonelada, conforme dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).
A iniciativa é da Rede Jovem do Slow Food (Slow Food Youth Network), com membros em diversos países, e que difunde a prática do slow food, ou seja, a comida preparada com cuidado, levando em conta aspectos com ecologia, gastronomia, ética e prazer.
Bruno todeschini/Ascom PUCRS
A Semana de Enfermagem 2017 será celebrada no dia 12 de maio, e terá como temas gestão do tempo, empreendedorismo em enfermagem, atuação do enfermeiro no acolhimento com classificação de risco e a metodologia Lean. Promovido pelo Hospital São Lucas (HSL), em conjunto com a Faculdade de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia da PUCRS, o evento será realizado no Anfiteatro Irmão José Otão do HSL (Avenida Ipiranga, 6690, 2º andar – Porto Alegre).
A conferência de abertura será proferida pelo vice-reitor da PUCRS, Jaderson Costa da Costa. A programação tem início às 8h20min e se encerra às 16h30min com sorteio de brindes, show e coquetel.
As inscrições podem ser feitas pelo e-mail [email protected]; na Supervisão de Enfermagem (8º andar do Hospital), das 8h às 12h e das 13h30min às 17h; ou no dia do evento. O investimento varia de R$ 10 a R$ 50. Outras informações pelo telefone (51) 3320-3030.
