Estamos nos preparando para o começo de um novo ano letivo e, como de costume, para marcar este ciclo que começa, o primeiro semestre chega acompanhado de um caderno da Universidade para os/as estudantes. A entrega acontecerá ao longo do mês de março, com início já no primeiro dia de aula (2 de março, quarta-feira).
Para garantir a segurança de todos/as, a retirada dos cadernos seguirá todos os protocolos, incluindo sinalizadores na fila e álcool em gel à disposição. Aproveitamos para lembrar que o uso de máscara é obrigatório em nosso Campus. Fique atento/a também para evitar aglomerações!
*Caso você não tenha a carteirinha, procure a Central de Atendimento ao Aluno, no Registro Acadêmico (Living 360°), de segunda a sexta-feira, das 8h às 19h.
A entrega dos cadernos da PUCRS será gerenciada pelas secretarias de cada Escola. Em caso de dúvidas, entre em contato pelo e-mail [email protected].
Pratos do serviço de delivery / Foto: PUCRS/Arquivo pessoal
Com as aulas do segundo semestre se aproximando, em meio à pandemia, docentes e alunos/as do curso de Gastronomia da Escola de Ciências da Saúde e da Vida da PUCRS se uniram para pensar em formas diferentes de aprender. A professora e coordenadora do curso Rochele de Quadros, junto com professores e professoras, criou alternativas para que todos os/as alunos/as pudessem acompanhar as aulas. “A nossa prioridade foi que todos tivessem a mesma qualidade e excelência que estavam acostumados nas aulas presenciais”, explica Rochele.
Para garantir que os/as alunos/as pudessem reproduzir as atividades práticas em suas casas, foram pensadas alternativas inovadoras:
Pratos do serviço de delivery / Foto: PUCRS/Arquivo pessoal
O cronograma das aulas também teve que ser repensado, conta a professora. “As aulas estão concentradas, assim ninguém precisa ir várias vezes buscar os suprimentos no laboratório. Durante uma das semanas, por exemplo, trabalharemos sobre panificação. Então nessa caixa já terá os insumos para toda a semana”.
Algumas das atividades ainda puderam ser realizadas nos laboratórios da Universidade, com um número restrito de pessoas, respeitando o distanciamento e os protocolos de segurança. “Quem precisar ir presencialmente na Universidade faz a higienização de segurança, mede a temperatura e recebe os acessórios de proteção, como o face shield, obrigatório para entrar em aula. Os ambientes são desinfetados entre as trocas de turmas”, destaca Rochele.
“Mesmo que tudo volte ao modelo que era antes, nada será igual”.
Além disso, ninguém fica de fora. Alguns alunos e alunas estão se organizando para buscar as caixas de colegas que não têm carro, por exemplo. “A coordenação também trabalha para atender a todas as demandas da melhor maneira possível”.
O “novo normal” é a transformação constante. O que faz sentido hoje, talvez não sirva mais amanhã: é preciso estar sempre repensando e implementando novas metodologias, conta Rochele. “Mostramos que existem outras possibilidades,
Organização para a retirada de ingredientes no drive-thru / Foto: PUCRS/Arquivo pessoal
principalmente para quem tinha mais dificuldade de se adaptar. Nos preocupamos com a inclusão e cada aluno/a está tendo uma espécie de tutoria dos professores”.
É importante que os/as estudantes, que estavam preparados para outro modelo, enxerguem todo o processo e as etapas: compras, preparo, consumo e entrega. Todo mundo dará um feedback sobre a experiência online para continuar pensando em novos modelos nos próximos semestres. “Foi muito difícil implementar essa metodologia e o principal foi fazer o alinhamento. Tudo é muito novo, não existem exemplos: implementamos e aprendemos com o processo” acrescenta Rochele.
O curso de Gastronomia tem uma proposta criativa e empreendedora, com competências e conhecimentos científicos para planejar, gerenciar e operacionalizar produções culinárias, atuando nas diferentes faces dos serviços de alimentação. Comece a estudar ainda em 2020!
