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• Profa. Dra. Eliane Romanato SantarémProfessora adjunta da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul. Está vinculada aos Programas de Pós-graduação em Biologia Celular e Molecular e Ecologia e Evolução da Biodiversidade. Atualmente, ocupa a posição de Coordenadora do Curso de Ciências Biológicas. Possui graduação em Ciências Biológicas – Licenciatura em Biologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1988) e mestrado em Botânica pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1992). Realizou doutoramento em Botânica na modalidade sanduíche-CNPq, pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e Ohio State University- EUA (1997). Tem experiência na área de Botânica, com ênfase em Fisiologia Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: interação entre plantas e microrganismos, metabolismo secundário relacionado à defesa vegetal, cultura de tecidos vegetais, micropropagação e transgenia. Além disso, estuda plantas nativas com interesse medicinal.Profa. Dra. Ana Lúcia Fernandes Chittó

  Professora Adjunta da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.  Possui graduação em Licenciatura Plena em Ciências Biológicas (1996) e Bacharelado em Ciências Biológicas Ênfase Fisiologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1998). Possui Mestrado em Ciências Biológicas (Fisiologia) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2000) e Doutorado em Ciências Biológicas (Fisiologia) pela mesma Universidade (2005). Atualmente, leciona disciplinas de Fisiologia Geral, Fisiologia Humana, Metodologia de ensino e Estágios de Licenciatura. Em pesquisa, tem experiência na área de Fisiologia, com ênfase em Fisiologia Comparada e Fisiologia da conservação, atuando principalmente nos seguintes temas: Fisiologia e Metabolismo de Invertebrados e Vertebrados.

  Profa. Dra. Laura Utz

  Professora Adjunta da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.  Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1994), mestrado em Biologia Animal pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1997) e doutorado em Marine Estuarine and Environmental Sciences – MEES – University of Maryland at College Park (2004). Tem experiência na área de Zoologia, com ênfase em Protozoologia, atuando principalmente nos seguintes temas: epibiose de ciliados peritríquios em invertebrados aquáticos, ecologia, sistemática e evolução de ciliados peritríquios, diversidade de ciliados em água de bromélia utilizando a técnica de DNA metabarcoding, sistemática e evolução de ciliados da classe Karyorelictea e ciliados como indicadores de qualidade de água.

  Prof. Dr. Renato Augusto Teixeira

  Professor Adjunto da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul desde 2016. Graduado em 2007 no curso de Ciências Biológicas pela Universidade do Extremo Sul Catarinense. Mestre em Zoologia pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2010) e doutorado em Biologia Animal pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2014). Atua como curador do Laboratório de Arachnida e Myriapoda do Museu de Ciências e Tecnologia, orienta no PPG Ecologia e Evolução da Biodiversidade e desde 2019 é tutor do Programa de Educação Tutorial em Biologia. Atua como coordenador do subprojeto em Aracnologia do PELD desde 2021. Possui pesquisas relacionadas à área de aracnologia, com principal interesse nas investigações em taxonomia, sistemática filogenética e biogeografia das aranhas. Atuou como bolsista do Programa de Pesquisa em Biodiversidade dos Campos Sulinos (PPBio Campos Sulinos) (2014-2015) e foi  professor substituto na Universidade Federal de Santa Catarina (2015).

  Profa. Dra. Guendalina Turcato Oliveira

  Professora titular da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul. Coordena o Laboratório de Fisiologia da Conservação e orienta em nível de Mestrado e Doutorado como professora do núcleo permanente no Programa de Pós-Graduação em Ecologia e Evolução da Biodiversidade na PUCRS. Possui graduação em Licenciatura Plena em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1989) e Bacharelado em Ciências Biológicas: Zoologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1990), Mestrado em Ciências Biológicas (Fisiologia) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1993) e Doutorado em Ciências Biológicas (Fisiologia) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1998). Atuou com professora convidada e pesquisadora na Universidade de Buenos Aires nos anos de 2004 e 2006 e em 2010 na Universidade de Lujan na Argentina.

Prof. Fabio Rodrigo Suñê

Possui graduação em Educação Física pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2001) e mestrado em Saúde Coletiva pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2005). Atualmente é professor adjunto da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul. Tem experiência na área de Educação Física, com ênfase em Treinamento de Força, atuando principalmente nos seguintes temas: atividade física, educação, esporte, comportamento sedentário e inserção social.

Profa. Ellen Hetwwer Magedanz

Concluiu a graduação em bacharel em Enfermagem pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul em 2005. Possui mestrado e doutorado em Clínica Médica pelo curso de pós-graduação em Medicina e Ciências da Saúde da Pucrs. Professora e coordenadora do curso de Enfermagem da Escola de Ciências da Saúde e da Vida (ECSV) da PUCRS . Articuladora ensino-serviço PROGRAD PUCRS – HSL. Enfermeira de pesquisa clínica da linha cardiovascular do HSL/PUCRS. Tem experiência na área de enfermagem com ênfase em terapia intensiva, pós-operatório de cirurgia cardíaca, emergência e pesquisa clínica.

O curso conta com um corpo docente especializado em diferentes áreas relacionadas à gastronomia, ciência e tecnologia dos alimentos, gestão e empreendedorismo, possibilitando uma formação ampla tanto do ponto de vista prático quanto teórico.

Professora Kátia Rangel Petry

Mestre em Saúde Coletiva. Graduada em Nutrição e em Gastronomia. Sommelier de vinhos pela ABS/RS. Professora dos Cursos de Graduação em Nutrição do IPA e da PUCRS, ministrando as disciplinas da área de alimentos e gastronomia. Professora e Coordenadora do Curso de Graduação em Gastronomia da PUCRS ministrando as disciplinas: Enogastronomia, Zitogastronomia, Serviço de Bar e Bebidas, Tecnologia de Alimentos, Cozinha Brasileira e Cozinha Criativa. Professora de diversos cursos de Pós-graduação em Gastronomia e Nutrição. Atua mais de 15 anos como consultora em Restaurantes Comerciais nas seguintes áreas: Gestão, Inovação e criatividade em Gastronomia e Segurança dos Alimentos. Atua a mais de 15 anos na área de Nutrição Escolar. Vice-Presidente da AGAN – Associação Gaúcha de Nutricionistas.

Professora Dra. Elis Regina Gomes Alfama

Mestre e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Nutricionista graduada pela PUCRS. Atualmente é coordenadora do curso do Pós-Graduação Lato Sensu em Pâtisserie e Boulangerie e atua na comissão de coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia. Professora adjunta do curso superior de Tecnologia em Gastronomia, do curso de Ciência e Inovação em Alimentos e professora do Pós-Graduação em Gastronomia e Cozinha Autoral na PUCRS. Trabalha na área de alimentação, direcionada à eventos há 25 anos. Foi professora do curso Técnico em Nutrição da Escola Técnica Universitário (UNITEC) e professora substituta do Curso Técnico de Panificação e Confeitaria no Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS). Professora convidada do Pós-Graduação em Nutrição e Gastronomia na Universidade de Passo Fundo (UPF) e da Especialização em Panificação e Confeitaria na Universidade de Caxias do Sul (UCS). Atua, principalmente, nos seguintes temas: Panificação, Confeitaria, Gastronomia Molecular, Gestão em Eventos, Gestão de Alimentos e Bebidas, Gestão de Materiais e Estruturas, Fichas Técnicas e Precificação na Gastronomia, Microbiologia de Alimentos, Boas Práticas e Segurança de Alimentos.

Profa. Dra. Ana Paula Duarte de Souza: Possui graduação em Farmácia Bioquímica Análises Clínicas pela Universidade Federal de Santa Maria (2003), mestrado em Biotecnologia pela Universidade Federal de Santa Catarina (2006) e doutorado em Biologia Celular e Molecular na PUCRS com sanduíche na University of Melbourne – Austrália (2009). Tem pós-doutorado na PUCRS na área de Imunologia. Atualmente é professora adjunta da Escola de Ciências da Saúde da PUCRS, Professora Permanente do Pós-Graduação em Pediatria e Saúde da Criança. Pelo programa Capes Print realizou pesquisa no Imperial College London como Professora Visitante. É orientadora de mestrado e doutorado. Tem experiência na área de Imunologia e Biologia Molecular e Celular, atuando principalmente nos seguintes temas: Vacina, Imunologia viral, Terapias anti-tumorais, Terapias anti-virais, Resposta de células T e Células Dendríticas.

Profa. Dra. Cristina Maria Moriguchi Jeckel: Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1982), Mestrado em Neurociências pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2001) e Doutorado em Gerontologia Biomédica pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2006). Pós-doutorado pela Positron Medical Center of Tokyo Metropolitan Institute of Gerontology (2011) e treinamento pela Agência Internacional de Energia Atômica no Brookhaven National Laboratory, NY (USA) (2011). Título de especialista em Radiofarmácia pela Sociedade Brasileira de Farmácia Hospitalar. Pesquisadora em Radiofarmácia no Instituto do Cérebro da PUCRS. Professora Adjunta do curso de Farmácia da Escola de Ciências da Saúde e da Vida da PUCRS. Docente do Programa de Pós Graduação em Gerontologia Biomédica. Membro da Comissão Coordenadora do curso de Farmácia. Coordenadora do curso de especialização em Envelhecimento Saudável PUCRS-UOL.

Prof. Dr. Pablo Machado: Possui graduação em Farmácia (Modalidade Farmacêutico Industrial) pela Universidade Federal de Santa Maria (2005). Obteve seu Mestrado e Doutorado em Química Orgânica pela mesma universidade nos anos de 2007 e 2010, respectivamente. Realizou estágio de Pós-doutorado no Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Tuberculose (INCT-TB) como bolsista PDJ/CNPq e, posteriormente, PNPD/CAPES (2010-2012). Atualmente é professor adjunto da Escola de Ciências da Saúde da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), pesquisador do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Tuberculose e professor do núcleo permanente do Programa de Pós-graduação em Biologia Celular e Molecular e do Programa de Pós-graduação em Biotecnologia Farmacêutica da PUCRS. Desde 2015, atua como coordenador do Programa de Pós-graduação em Biotecnologia Farmacêutica (CAPES 5). Tem experiência na área de química orgânica, com ênfase no planejamento e síntese de compostos bioativos, atuando principalmente nos seguintes temas: compostos heterocíclicos, química sustentável (green chemistry), SAR/ QSAR, tuberculose e câncer.

Profa. Mara Regina Knorst

Possui graduação em Fisioterapia pela Universidade Federal de Santa Maria (1992), mestrado em Gerontologia Biomédica pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2003) e doutorado em Gerontologia Biomédica pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2009). Atualmente é professora adjunta, da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS) e Coordenadora do Curso de Graduação de Fisioterapia. Tem experiência na área de Fisioterapia e Terapia Ocupacional, com ênfase em Fisioterapia e Terapia Ocupacional, atuando principalmente nos seguintes temas: fisioterapia, saúde da mulher, reabilitação do assoalho pélvico, geriatria e gerontologia e dermato funcional.

Alessandra Campani Pizzato

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Mestrado e Doutorado em Ciências Médicas: Nefrologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul – UFRGS. Atualmente é Professora Adjunta do Curso de Nutrição da Escola de Ciências da Saúde e da Vida da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul – PUCRS, onde exerce atividade de Coordenadora de Curso de Graduação e do Curso de Especialização em Nutrição, Alimentação Saudável e Empreendedorismo? PUCRS. Coordena o Grupo Interdisciplinar de Análise e Produção de Alimentos (GIAPA). Tem experiência na área de Nutrição Clínica, Segurança Alimentar, Pesquisa e Docência, atuando principalmente nos seguintes temas: Nutrição Clínica do Adulto com ênfase em Nefrologia, Epidemiologia Clínica, Metodologia da Pesquisa e Vigilância Nutricional.

Em breve.

Prof. Cristiano Dal Forno

Graduado em Psicologia pela Universidade Federal de Santa Maria (2008), Especialista em Psicologia Organizacional pela Escola Superior de Administração, Direito e Economia (2012) e em Gestão de Projetos pela Faculdade La Salle Estrela (2013), Mestre (2015) e Doutor (2019) em Psicologia pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul. Professor Adjunto e Coordenador do Curso de Psicologia da Escola de Ciências da Saúde e da Vida da PUCRS. Mantém consultório particular de Psicologia. Atua principalmente nos seguintes temas: Psicologia Clínica, Psicanálise, Pesquisa Psicanalítica, Clínica do Trabalho, Saúde do Trabalhador, Psicologia de Grupos e Migrações.