CONHEÇA O CURSO

Seu caminho profissional passa pela Gastronomia? Então aprenda as principais técnicas e tendências gastronômicas da atualidade em uma universidade de porte mundial, que conta com laboratórios equipados com os melhores utensílios para você viver na prática o dia a dia da profissão.

No curso, você vai se conectar com temas relevantes como o turismo gastronômico e a cozinha sustentável e inclusiva (para pessoas com restrições alimentares). Também vai aprender a lidar com as novas tecnologias que estão transformando o setor gastronômico, desde a produção de alimentos até a experiência do consumidor.

Já nos primeiros semestres, você entra em contato com o mercado de trabalho através de práticas e visitas técnicas a parceiros estratégicos, e pode aproveitar o nosso convênio com mais de 200 instituições no exterior para fazer cursos de extensão ou estágios que vão abrir portas para a sua carreira. Você também tem a chance de aprender com professores que trazem experiências internacionais para dentro da sala de aula, incluindo chefs com vivências em diferentes países e com atuação em restaurantes com estrelas no Guia Michelin.

Ficou com vontade de viver tudo isso? Saiba mais sobre o curso.

Coordenação de curso
Kátia Rangel Petry
[email protected]

ÁREAS DE ATUAÇÃO

O profissional formado pela PUCRS tem a capacidade de entender e se adaptar às diferentes culturas alimentares, preferências culinárias e práticas gastronômicas internacionais, além de inovar no desenvolvimento de novos produtos e serviços para promover uma experiência culinária única.

Com uma formação empreendedora, o curso de Gastronomia prepara para:

• Gerenciar e coordenar pessoas em ambientes gastronômicos.
• Analisar custos e a logística de processos necessários para garantir o sucesso do negócio.

Além disso, o curso se conecta com outras áreas do conhecimento, como Nutrição, Biologia e Administração, promovendo uma formação completa que amplia ainda mais as suas possibilidades profissionais.