Certificação

Risotos com Enogastronomia

Duração

5 horas-aula

Modalidade

Presencial

Periodo

Manhã

Sobre as aulas

Modalidade presencial.

Local

Prédio:41 | sala: Auditório e Cozinha Experimental.

Objetivos
  • Conhecer técnicas culinárias básicas gerais;
  • Conhecer os utensílios adequados para cada tipo de preparação;
  • Aprender os preparos de diversos tipos de risotos;
  • Introdução ao mundo dos vinhos e suas harmonizações;
  • Conhecer as tendências desses produtos na gastronomia.
Público-Alvo

Estudantes de gastronomia, nutricionistas, cozinheiros (as) e demais interessados que queiram se aperfeiçoar e/ou conhecer mais sobre o tema.

  • Teoria da enogastronomia.
  • Demonstração de risoto de cogumelos porto belo com farofa de castanha de caju.
  • Preparos realizados na aula.
  • Caldo de frango.
  • Caldo de legumes.
  • Risoto vegano de tomate passito, pesto e creme de castanha.
  • Risoto de linguiça Blumenau com camarão e farofa de panko com tomilho.
  • Risoto de vinho tinto com escalopes de filé mignon glaceados com mel e manteiga alecrim.
  • Ministrante

    Rodolfo José Meyer Miranda

  • Coordenação

    Prof. Esp. Leonardo Machado Cruz
    E-mail: leonardo.cruz@pucrs.br

  • Público em geral

    Público Valor Valor

    Até 15/7/2025

    De 16/7/2025 a 26/7/2025

    Estudantes com 60 anos ou mais
    R$ 254,80
    R$ 291,20
    Grupo de 20 ou mais pessoas
    R$ 291,20
    R$ 327,60
    Grupos de 10 a 19 pessoas
    R$ 300,30
    R$ 336,70
    Grupos de 5 a 9 pessoas
    R$ 309,40
    R$ 345,80
    Público Geral
    R$ 327,60
    R$ 364,00
  • Comunidade PUCRS

    Público Valor Valor

    Até 15/7/2025

    De 16/7/2025 a 26/7/2025

    Funcionários PUCRS, HSL, InsCer, Centro Clínico e Fijo
    R$ 145,60
    R$ 182,00
    Professores e Técnicos Administrativos da Rede Marista
    R$ 254,80
    R$ 291,20
    Funcionários de Empresas do Tecnopuc
    R$ 254,80
    R$ 291,20
    Alunos PUCRS
    R$ 283,92
    R$ 320,32
    PUCRS Alumni
    R$ 283,92
    R$ 320,32
    Certificados pela PUCRS
    R$ 291,20
    R$ 327,60
  • Parcerias e convênios

    Público Valor Valor

    Até 15/7/2025

    De 16/7/2025 a 26/7/2025

    Funcionários da Caixa Econômica Federal
    R$ 254,80
    R$ 291,20
    Servidores públicos do RS e seus dependentes (cônjuge, companheiro(a), ascendentes e descendentes até segundo grau)
    R$ 254,80
    R$ 291,20
    Empresas Conveniadas*
    R$ 291,20
    R$ 327,60

Pagamento

Você pode realizar o pagamento do curso à vista ou em parcelas, tanto com boleto bancário quanto cartão de crédito das bandeiras Visa ou Mastercard.

O valor bem como o número de parcelas vai depender da antecipação da inscrição.

A PUCRS oferece valores diferenciados para todos os cursos de Idiomas com inscrições antecipadas, além de uma política para concessão de valores específicos para determinados públicos.

Verifique na página do seu curso se você se enquadra em alguma categoria de público com valor diferenciado no momento da sua inscrição.

Funcionários de empresas conveniadas devem enviar o comprovante de vínculo com a empresa conveniada para o e-mail: educacao.continuada@pucrs.br

ESPAÇOS DE APRENDIZAGEM DA ESCOLA

Alunos podem frequentar espaços de aprendizagem que promovem o desenvolvimento de atividades práticas que complementam a teoria desenvolvida em sala de aula, assim os preparando para encarar o mercado.

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